Taart met citroen en kwark

Maak het deeg klaar.

Meng in de kom van een keukenmachine de bloem, boter, suiker, melk, vanillesuiker en zout. Vorm het deeg tot een bal en doe het in huishoudfolie. Laat 1 uur rusten in de koelkast.
Rol het deeg uit met een deegroller en leg het in een taartvorm met een diameter van 24 cm.

Zet apart en bereid de vulling voor.

Verwarm de oven voor op 180°C.

Scheid de eiwitten van de dooiers en klop stijf met een snufje zout.
Zet apart in een kom.
Meng de kwark Bibeleskaes natuur met Alsace Lait volle melk, eierdooiers, kristalsuiker, vanillesuiker, maizena en biologische citroenschil tot een glad mengsel.
Giet het mengsel over de stijfgeklopte eieren en meng voorzichtig met een spatel.

Leg een paar gekonfijte citroenschillen in de bodem van de taart en schep er dan de vulling overheen om gelijkmatig te verdelen.

Bak 45 minuten op 180°C.
Laat afkoelen.

Om te versieren de taart bestrooien met poedersuiker en enkele gekonfijte citroenschillen toevoegen.

Klaar! Dat wordt smullen!