Stollen
PANNA COTTA MET VANILLE EN KERSENCOULIS
Dessert
15 min.
6 pers.
Voor de panna cotta met vanille
- 50 cl Alsace Lait vloeibare verse room kwaliteitskeurmerk LABEL ROUGE
- 80 g suiker
- 2 blaadjes gelatine
- 1 vanillestokje
Voor de kersencoulis
- 500 g kersen
- 2 el suiker
- 5 el water
- sap van een halve citroen
Bereiding
Week eerst de gelatineblaadjes in een kom koud water.
Snijd de vanillepeul vervolgens doormidden, schraap de zaadjes eruit en doe ze in een steelpannetje.
Voeg de vloeibare verse room kwaliteitskeurmerk LABEL ROUGE en suiker toe. Roer en breng aan de kook.
Verwijder de lege peul en voeg de gelatine toe, die van tevoren is uitgewrongen. Meng goed.
Laat lichtjes afkoelen alvorens in glaasjes te gieten.
Zet minstens 4 uur in de koelkast terwijl u de kersencoulis bereidt.
Ontpit de kersen en doe ze in een steelpan met het water en de suiker. Laat ongeveer 15 minuten koken op een middelhoog vuur.
Haal van het vuur, voeg het citroensap toe en mix tot de coulis glad is. Laat afkoelen voordat u het over de panna cotta giet. Garneer met een paar gehalveerde kersen en klaar!
Fotocredit: Marie Soehnlen
Bon appétit
In beeld
![SVG Loader](data:image/svg+xml,%3Csvg width="800" height="1200" xmlns="http://www.w3.org/2000/svg"%3E%3Crect x="0" y="0" width="800" height="1200" fill="none"/%3E%3C/svg%3E)
![SVG Loader](data:image/svg+xml,%3Csvg width="1200" height="800" xmlns="http://www.w3.org/2000/svg"%3E%3Crect x="0" y="0" width="1200" height="800" fill="none"/%3E%3C/svg%3E)
