Panna cotta met passievrucht

Zet de gelatineblaadjes apart in koud water.

Verwijder het vruchtvlees van 8 passievruchten, meng en zeef door een fijne zeef. Meng de passievruchtenpulp met de suiker.

Breng de ALSACE LAIT vloeibare verse room uit de Elzas kwaliteitskeurmerk Label Rouge aan de kook in een steelpan. Doe er de geweekte gelatineblaadjes bij.

Voeg het passievruchtenmengsel toe aan de room. Meng voorzichtig met een garde zodat er niet te veel lucht bij komt.

Giet de panna cotta-basis met passievrucht in glaasjes en laat minstens 2 uur in de koelkast staan tot het mengsel is opgesteven.

Schep het vruchtvlees uit de resterende 2 passievruchten, leg bovenop de panna cotta en garneer met een toefje munt.

Klaar, geniet!