Lasagne met zalm en verse spinazie

Verwarm de oven voor op 180°C.

Leg de zalmmoten op een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrijk met olijfolie en breng op smaak met peper en zout.

Zet 15 minuten in de oven.

Snijd ondertussen de sjalotjes fijn. Bak ze in een koekenpan met een beetje olijfolie. Zet opzij.

Smelt de boter in een pan, voeg dan de bloem toe en klop tot een roux. Giet er langzaam de ALSACE LAIT vloeibare verse room kwaliteitskeurmerk Label Rouge bij en roer voortdurend met de garde tot het mengsel dikker wordt. Breng op smaak met peper en zout en een snufje gemalen nootmuskaat. Meng goed.

Verkruimel de zalm.

Leg een derde van de zalm in een gratinschotel, voeg de verse spinazieblaadjes, gehakte dille en sjalotten toe en besmeer royaal met een derde van de room. Leg er 4 lasagnevellen op en herhaal de handeling twee keer. Zodra de lagen compleet zijn, bestrooit u de schotel met geraspte emmentaler.

Bak 25 minuten in de oven op 180°C. Eet smakelijk!