- 150 g Bibeleskaes ALSACE LAIT
- 1 geplette hardgekookte eierdooier
- 1 eetlepel mosterd
- 1 eetlepel citroensap
- zout, peper
1. Plet eerst het hardgekookte eigeel in een kom.
2. Voeg de mosterd en het citroensap toe en meng goed.
3. Giet de kwark erbij, breng op smaak en meng nog een laatste keer.
4. Laat de mayonaise 1 uur rusten in de koelkast.
Fotocredit: Marie Soehnlen