Elzasser gratin met rookworst
TERRINE VAN LENTEGROENTEN
Voorgerecht
25 min.
45 min.
4 pers.
- 500 g groenten naar keuze (erwten, sperziebonen, rapen, wortelen, courgettes, groene asperges, enz.)
- 20 cl vloeibare room kwaliteitskeurmerk Label Rouge
- 4 eieren
- 50 g geraspte kaas
- Gehakte peterselie en bieslook
- Zout
- Peper
Bereiding
- Begin met het wassen, schillen en in blokjes snijden van de groenten. Kook ze vervolgens een paar minuten in kokend water, giet ze af en zet ze apart.
- Klop de eieren los in een kom en voeg dan de vloeibare room kwaliteitskeurmerk Label Rouge, gehakte kruiden, geraspte kaas, peper en zout toe. Meng het geheel goed.
- Spatel de afgekoelde groenten voorzichtig door het mengsel.
- Beboter de cakevorm en giet het mengsel erin.
- Plaats de vorm in een bain-marie en zet deze vervolgens 45 minuten in de oven op 180 °C.
- Laat daarna afkoelen en haal uit de vorm.
Geniet van deze groenterrine natuur of met een seizoenssalade voor een lichte, lekkere maaltijd.
Fotocredit: Marie Soehnlen
Bon appétit
In beeld
