Pizza met verse kaas, tomaten, rucola en rauwe ham
TAGLIATELLE MET COURGETTE EN PARMEZAAN
Schotel
15 min.
2 pers.
- 3 courgettes
- 2 eetlepels olijfolie
- peper en zout
- 4 eetlepels Alsace Lait magere vloeibare room
- Parmezaan
Bereiding
- Was de courgettes grondig, dep ze droog en gebruik dan een dunschiller of mandoline om ze in dunne tagliatelle te snijden.
- Dompel de courgettetagliatelle 2 minuten in een grote pan kokend water met zout, net lang genoeg om ze zacht te maken en toch knapperig te houden. Laat voorzichtig uitlekken.
- Voeg de olijfolie, peper en zout toe in een slakom of direct in de hete pan en giet de Alsace Lait magere vloeibare room erbij. Meng voorzichtig om de courgettes te bedekken zonder ze te breken.
- Serveer onmiddellijk op warme borden, rijkelijk bestrooid met vers geraspte parmezaankaas. Een scheutje olijfolie of een paar schilletjes citroen kunnen dit gerecht ook een sublieme toets geven.
- Deze fijne en lekkere tagliatelle met courgette en parmezaan past perfect bij gegrilde zalmfilet, gebraden kip of is ook lekker puur voor een lichte, evenwichtige, verse vegetarische maaltijd.
Fotocredit: Marie Soehnlen
Bon appétit
In beeld
