Mehlknepfle spek & uien

Mehlknepfle

Breng een grote pan water aan de kook.
Meng in de kom van een keukenmachine met een klopper de bloem, melk, eieren, Alsace Lait volle verse room en zonnebloemolie. Breng op smaak.
Gebruik twee eetlepels om de mehlknepfle te maken. Dompel ze onder in het kokende water en kook ze 10 minuten. Laat ze voorzichtig uitlekken en zet apart.
Smelt in een koekenpan een klontje boter en bak de mehlknepfle lichtbruin. Zet apart.

Uienroom

Snijd de uien fijn.
Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan, voeg de uien toe en bak ze lichtbruin.
Voeg de Alsace Lait volle verse room toe en breng op smaak met peper en zout.
Zet apart.

Gegrild spek

Bak het spek goudbruin in een hete koekenpan zonder toegevoegd vet. Breng op smaak met peper.
Hak het bosje bieslook fijn.
Doe de mehlknepfle in een diep bord, voeg de uienroom toe en bestrooi met het gegrilde spek en de gehakte bieslook.

Klaar! Dat wordt smullen!