CHOCOLADEFONDANT MET VLOEIBARE KERN

1. Verwarm de oven voor op 180°C (traditionele warmte).

2. Smelt de chocolade en Alsace Lait boter in een bain-marie of in de magnetron.

3. Klop ondertussen de eieren met de suiker tot het mengsel wit wordt.

4. Roer de gesmolten chocolade door het ei-suikermengsel en voeg dan de bloem en fleur de sel toe. Meng tot een gladde massa.

5. Giet het mengsel in beboterde en ingevette siliconen vormpjes of schaaltjes.

6. Bak 7 tot 8 minuten. De kern moet vloeibaar blijven.

7. Haal uit de oven en laat 1 minuut rusten, draai dan elke ramequin voorzichtig om op een bord en haal uit de vorm.

8. Serveer warm, met een bolletje vanille-ijs of een coulis van rood fruit.

Fotocredit: Marie Soehnlen