Rustieke briochetaart met mirabellen

Verwarm de oven voor op 180°C.

Meng de bloem, suiker en een snufje fleur de sel in de kom van een keukenmachine met een kneedhaak.
Verwarm in een steelpan 15 cl ALSACE LAIT gepasteuriseerde halfvolle melk, waarin u de bakkersgist gaat verdunnen. Giet over het bloem-suikermengsel.
Voeg een ei toe, dan de boter en kneed tot u een glad deeg hebt. Als het te nat is, voeg dan een eetlepel bloem toe.
Spreid het deeg uit in een bakvorm met een diameter van 25 cm. Laat het deeg 25 minuten rijzen.
Halveer de mirabellen en verwijder de pitten.
Meng het eigeel met de overgebleven melk. Verdeel het mengsel met een keukenkwast over het deeg.

Bak 10 minuten op 180°C en haal het blik dan uit de oven.
Verdeel 2 eetlepels mirabellenjam over het deeg. Leg dan de helft van de mirabellen in het midden van de taart.
Voeg 2 eetlepels bruine suiker toe en bak 10 minuten.

Haal de taart uit de oven, leg de resterende mirabellen en een paar stukjes boter in de oven en bak nog eens 10 minuten. 

Laat de taart afkoelen.
Klaar om te smullen!