APFELKIECHLE - Elzasser appelbeignets
ZALMTARTAAR MET GRAPEFRUIT EN GRANAATAPPEL
Schotel
15 min.
2 pers.
- 300 g rauwe zalm, zeer vers
- 1 grapefruit
- ½ granaatappel
- Sap en schil van een citroen
- 1 theelepel mosterd
- 1 theelepel mayonaise
- 2 eetlepels Alsace Lait Bibeleskaes
- Verse dille, naar smaak
- peper en zout
Bereiding
- Snijd het grapefruit zonder de witte vliezen in partjes en dan in blokjes. Voeg de granaatappelpitjes, citroenrasp en -sap toe. Meng voorzichtig en zet in de koelkast.
- Snijd de zalm in kleine, gelijke blokjes.
- Meng in een grote kom de zalm met de Alsace Lait Bibeleskaes, mayonaise, dijonmosterd en dille. Voeg peper en zout naar smaak toe.
- Voeg het grapefruit en granaatappelmengsel toe. Proef en pas de kruiding aan indien nodig.
- Schik de tartaar op een bord met een uitsteekring. Serveer met sneetjes geroosterd stokbrood of knapperige croutons.
Fotocredit: Marie Soehnlen
Bon appétit
In beeld
![SVG Loader](data:image/svg+xml,%3Csvg width="800" height="1200" xmlns="http://www.w3.org/2000/svg"%3E%3Crect x="0" y="0" width="800" height="1200" fill="none"/%3E%3C/svg%3E)
![SVG Loader](data:image/svg+xml,%3Csvg width="1200" height="1800" xmlns="http://www.w3.org/2000/svg"%3E%3Crect x="0" y="0" width="1200" height="1800" fill="none"/%3E%3C/svg%3E)
