Peperkoek met honing
RABARBERMUFFINS
Dessert
30 min.
20 min.
4 tot 6 pers.
- 300 g rabarber
- 3 eieren
- 1 potje Alsace Lait yoghurt met room natuur
- 1 pot suiker
- ½ potje olie
- 3 potjes bloem
- ½ zakje bakpoeder
Bereiding
1. Schil de rabarber, snijd hem in kleine stukjes en laat hem ongeveer 15 minuten weken in een beetje suiker. Laat voorzichtig uitlekken.
2. Klop in een kom de eieren en Alsace Lait yoghurt met room natuur door elkaar voordat u de olie en suiker toevoegt.
3. Voeg de bloem en het bakpoeder toe en meng tot een glad deeg.
4. Voeg de rabarber toe aan het mengsel en doe het in muffinvormpjes.
5. Bak 20 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C.
Een zachte, fruitige seizoenssnack die het hele gezin zeker zal kunnen smaken!
Fotocredit: Marie Soehnlen
Bon appétit
In beeld
![SVG Loader](data:image/svg+xml,%3Csvg width="800" height="1200" xmlns="http://www.w3.org/2000/svg"%3E%3Crect x="0" y="0" width="800" height="1200" fill="none"/%3E%3C/svg%3E)
