Gratin van wintergroenten

Verwarm de oven voor op 180°C.

Snijd de witte ui, prei, pastinaak en wortel in dunne plakjes.

Verhit de olijfolie in een koekenpan en voeg de witte ui, prei, wortel en pastinaak toe. Breng op smaak met peper en zout.

Roerbak, voeg een beetje water toe en laat afgedekt 20 minuten op laag vuur stoven.

Snijd de zoete aardappel in blokjes.

Breng in een grote pan wat gezouten water aan de kook, voeg de blokjes zoete aardappel toe en laat 15 minuten koken. Giet af.

Doe de helft van het ui-wortel-prei-pastinaakmengsel en de helft van de zoete aardappel in een ovenschaal. Besprenkel met ALSACE LAIT vloeibare verse room uit de Elzas. Bestrooi met kerriepoeder.

Verkruimel de helft van de geitenkaas en herhaal. Bestrooi met de geraspte emmentaler.

Bak 45 minuten in de oven.

Leg een royale portie gratin op de borden en bestrooi met de krulpeterselie.