Chocolade-kastanjestronk als een millefeuille

Verwarm de oven voor op 180°C

De biscuit

Hak de chocolade fijn en smelt deze met de boter in de magnetron, roer regelmatig.
Klop in de kom van een keukenmachine de eierdooiers met de suiker tot het mengsel wit wordt. Voeg de lauwe chocolade en de bloem toe. Zet opzij.
Maak de kom schoon en droog hem goed af. Klop de eiwitten stijf met een snufje fijn zout. Meng met de vorige bereiding.
Spreid het deeg uit op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak 15 min. Laat de biscuit uit de oven afkoelen.

De crème

Giet de zeer koude Alsace Lait vloeibare verse room kwaliteitskeurmerk Label Rouge in de kom van een keukenmachine en klop hem stijf terwijl u er voorzichtig de poedersuiker en het vanillepoeder aan toevoegt.

Het glazuur

Hak de chocolade fijn en smelt deze met de boter in de magnetron, terwijl u regelmatig roert. Voeg de poedersuiker en de Alsace Lait vloeibare verse room kwaliteitskeurmerk Label Rouge toe. Meng tot u een glad glazuur verkrijgt.

Presentatie

Snijd drie rechthoeken van 10x20 cm uit. Schik op de eerste rechthoek de chantilly, voeg enkele geglaceerde kastanjes toe, plaats een tweede rechthoek biscuit en herhaal.
Doe met een spatel het chocoladeglazuur op de laatste biscuit en bestrooi met de geglaceerde kastanjes.

Klaar! Dat wordt smullen!