Véronique, melkveehouder
Dag mevrouw Goesel, wilt u zich voorstellen?
Hallo, ik ben Véronique GOESEL en ik werk voor EARL ferme du Gaentzig. Toen de boerderij in 1989 het levenslicht zag, was het een familieboerderij, meer bepaald die van mijn schoonouders. Ik besloot 5 jaar geleden om samen met mijn man in de zuivel te gaan werken.
Hebt u een professionele omscholing gevolgd?
Na 20 jaar als werkneemster in een groot bedrijf besloot ik om me om te scholen. Ik ging met mijn man mee naar de boerderij van zijn ouders. Sinds de boerderij is veranderd van een GAEC (landbouwvereniging tot gezamenlijke exploitatie) in een EARL (landbouwbedrijf met beperkte aansprakelijkheid), ben ik begonnen met het melken van onze melkkoeien en werk ik op het land.
Hoeveel koeien hebt u op de boerderij?
Op dit moment hebben we 37 melkkoeien op de boerderij. Maar onze hoofdactiviteit is niet alleen melkproductie. We verbouwen ook granen en hebben 10 hectare wijngaarden.
Wat is uw rol op de boerderij?
In het begin werkte ik veel in de wijngaarden, maar na gezondheidsproblemen besloot ik om me alleen nog maar bezig te houden met de koeien melken. Als ik 's ochtends en 's avonds klaar ben met het melken, zorg ik voor de administratie en de kinderen. En ja, een melkveehouder heeft ook haar leven als moeder!
Hoe ziet een doorsneedag eruit voor u?
Ik sta dus op om 6.45 uur en ga naar de koeienstal voor de ochtendmelkbeurt. Ik ben meestal klaar rond 8.30, 8.45, als alles goed gaat. Daarna ga ik naar kantoor om alle administratie te regelen. Als veehouder moet je niet alleen voor de kudde zorgen, maar ook e-mails en noodgevallen afhandelen.
Daarna moet ik 's avonds weer melken. Het begint meestal rond 18.00 uur en eindigt rond 19.30 uur. En 's avonds organiseren we de directe melkverkoop. Met andere woorden, de lokale bevolking komt naar ons toe om hun melk te kopen.
Dit is mijn doorsneedag. En voor mijn man is het een beetje anders. Hij staat rond 7 uur 's ochtends op om de 37 koeien te voeren en gaat dan met mij mee om het melken af te maken of gaat meteen de velden of wijngaarden in. Elke dag is een beetje anders, afhankelijk van wat er te doen staat. 's Avonds keert hij terug naar de wijngaarden. Dus met z'n tweeën zijn de dagen lang, maar we hebben wel 10 vakantiedagen!
Wat zijn de voordelen van weilanden te hebben op de boerderij?
Vandaag ken ik niets anders, dus ik kan me niet voorstellen dat je een boerderij met dieren hebt zonder weiland. En dan ben ik zo blij om mijn koeien te zien in de weilanden rondom het huis. En ook de lokale bevolking geniet ervan om naar de koeien te kijken. Sommigen nemen zelfs met opzet flats rond de weiden om ze te bewonderen.
Mogen ze naar buiten wanneer ze willen?
Dit jaar was het vrij vroeg mooi weer, dus lieten we ze naar buiten gaan toen de grond droog was. En gedurende die hele periode kunnen ze komen en gaan wanneer ze willen. We brengen ze meestal in november binnen. Maar het hangt allemaal af van het weer; als het niet te slecht is, laten we ze zo veel mogelijk buiten.
Ik had ze graag altijd buiten gelaten, maar dat kan echt niet. Dat zou te veel werk zijn. Maar ze zijn gelukkig omdat we ze buiten laten zolang het weer het toelaat.
Hebt u nog advies voor jonge mensen die in deze sector willen stappen?
Nee... Haha, ik geef geen advies (lacht). Om een melkveehouderij over te nemen, kom je er niet door gewoon een kudde melkkoeien te kopen. Je moet ook land achter je hebben, anders is je investering niet rendabel.
Drinkt u liever volle melk of magere melk?
Vroeger dronk ik altijd volle melk, maar omdat ik op mijn cholesterol let, verminder ik het vet door het te verhitten en dan af te romen, haha.
En bent u meer te vinden voor Bibeleskaes of yoghurt?
Voor onze eigen consumptie maak ik zelfgemaakte yoghurt, kwark en nu experimenteer ik met Griekse yoghurt. Ik heb zelfs een klant die me melk vraagt om er kaas van te maken. Maar op de boerderij verkopen we de melk alleen rechtstreeks en is het aan de klanten om de melk te verwerken zoals zij dat willen.
De buurtbewoners weten niet dat je melk rechtstreeks van de boerderij kunt komen kopen. We zijn niet echt bekend en we maken geen reclame, dus zijn we moeilijk te vinden. De afgelopen jaren hebben we veel Turken over de vloer gehad omdat melk deel uitmaakt van hun cultuur. Ze drinken veel gestremde melk of maken er kaas van.
Wat kunnen we u voor de toekomst toewensen?
Dat de melkprijs omhoog gaat. Is dat een goed antwoord? Als we morgen stoppen met de melkveehouderij, gaan we over op rundvee omdat we niet alles willen opgeven. De vader van mijn man heeft ons het land gegeven, dus dat willen we niet allemaal kwijtraken.
Veel succes!